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你吃的不是糕點,是文化。
時間 : 2019年05月31日 15:52:23     瀏覽量 : 5575

 


現在越來越多的人喜歡上了西式面點,相對于中式面點,西點更加符合現代年輕人的,也更加隨意,只要你有想法,想做成什么樣子都可以。但是,中式面點的精致和古典美,更顯出一種莊重,他會讓你感覺“這不是單純的食物,而是一種文化”。


 

 

|荷花酥|

杭州名小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,別有風味。

 

|蜂蜜桂花紫薯凍|

蜂蜜桂花紫薯凍是以蜂蜜、紫薯等食材制成的一道美食。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素?;ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素?;ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。

 

|棗泥山藥糕|

棗泥山藥糕是福建南平傳統的漢族糕點小吃。山藥切段,上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖,并碾成細泥。紅棗蒸熟,用攪拌機打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平后,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。

棗泥山藥糕也是《紅樓夢》中一美食,為秦可卿病中所服之滋補品。棗泥山藥糕易于消化,味道清甜

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|綠豆糕|

綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感,又稱"干豆糕"。南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。

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|水晶桂花羊羹|

一款夏季清涼型甜點,一款不用烤箱的甜點。

羊羹,一道很著名的日式茶點。據說,它本來是由中國傳到日本去的,結果在日本發揚光大廣受歡迎,幾經演變。后來,中國又從日本把這羊羹傳了回來,也成了國內尤其是北京的一道特色小吃。

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|桂花糕|

秋天是食桂的好時節,以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節,一壺濁酒,一盤點心,月下訪香,意境不會比唱著法頌的咖啡店差吧~

 

|杏仁豆腐|

漢族傳統名點之一,用杏仁與瓊脂加工而成。入口滑膩,芳香。

 

|龍須酥|

宗龍須酥為安徽省安慶市特產。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化……古代皇帝吃的小食品,據說已流傳民間二千年。

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|桂花定勝糕|

杭州最傳統的點心,上好的江南糯米,有梅花、蟲魚等形狀,緋紅色,輕咬下去,糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒,米香里滲出豆香和桂花香,甜而不膩,滿滿的秋天氣息。

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|蜜汁玫瑰芋頭|

云南特色甜品,甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南傳統的美食調味料,它用新鮮玫瑰通過云南傳統手法腌制,年頭越陳越香,是這道甜品的靈魂。

 

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|鳳梨酥|

鳳梨酥相傳最早起源于三國時期,其鳳梨閩南話發音又稱"旺來",象征子孫旺旺來的意思,而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品,取其"旺旺""旺來"之意,所以在當代臺灣婚禮習俗中,也是廣為應用,深受民眾喜愛。

 

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|糖芋苗|

老南京人心中最有情結的一樣甜品。把芋頭上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮,用桂花糖漿煮過再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色,吃起來濃稠又爽滑,當中的芋苗則是軟糯香甜。

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|紅年糕|

紅年糕,她在當地人的心目中是一種吉祥物——寓風調雨順,國泰民安,生活“一年更比一年高”的美好愿望。

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|芫荽餅|

廣東中山一帶傳統的點心。根據養生的說法,能利五臟、補筋脈、調食下氣。

 

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|銀絲卷|

色澤潔白,入口柔和香甜,軟綿油潤??俱y絲卷即是先蒸后烤,烤香后趁熱掰成兩半,銀絲松軟,味香而甜。

 

|意境荷花雙蓮|

中餐廳里的創新甜品。造型頗有中國禪意。

 

|紫薯山藥糕|

被稱為中式的提拉米蘇。

 

|棗花酥|

在中式傳統糕點里,棗泥餡兒的點心是很容易出彩的。紅棗特有的香甜一吃進嘴里,就會迅速的擴散開來,比豆沙之類的餡兒更讓人印象深刻。

 

|如意涼糕|

如意涼糕是漢族糕點之一,清涼爽口,如意吉祥,以糯米粉,去殼芝麻制成。


你吃的不是糕點,是文化。


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